Les responsables de la Fédération Nationale des Boulangers et Pâtissiers de Guinée (FENABPAG) ont animé, lundi 2 mars 2026, une conférence de presse à Conakry pour officialiser l’unification des acteurs de la filière et présenter une feuille de route axée sur la modernisation et la souveraineté alimentaire.Boulangerie et Pâtisserie : la FENABPAG officialise l’unification de la filière en Guinée
Après plusieurs mois de négociations et sous l’impulsion du ministère de l’Administration du Territoire et de la Décentralisation, les trois organisations qui structuraient jusqu’ici le secteur ont fusionné.
Cette union a abouti à la création de la FENABPAG lors d’une assemblée générale constitutive tenue en juillet 2025. L’objectif affiché est de parler d’une seule voix pour mieux répondre aux défis économiques et sanitaires du pays.
Une vision stratégique pour la sécurité alimentaire
Le premier vice-président de la fédération, Diallo Mamadou Adama, a exposé les grandes lignes de cette nouvelle entité.
Selon lui, la FENABPAG se donne pour mission d’améliorer les conditions de vie des artisans tout en garantissant une meilleure qualité nutritionnelle pour les consommateurs guinéens.
Parmi les priorités figurent la création d’une base de données fiable pour recenser l’ensemble des boulangeries et pâtisseries du territoire, ainsi que la promotion du « Contenu Local ».
Cette initiative prévoit notamment l’intégration progressive de farines issues de céréales locales dans la production du pain, afin de renforcer la souveraineté alimentaire de la Guinée.
Modernisation et enjeux environnementaux
La transition vers des méthodes de production plus durables est également au cœur du programme de la fédération. La FENABPAG souhaite encourager le passage des fours traditionnels au bois vers des équipements électriques, s’inscrivant ainsi dans la lutte contre la déforestation et le réchauffement climatique.
Sur le plan social, la structure entend faire de la boulangerie un levier de lutte contre le chômage des jeunes et l’exode rural.
« Nous réussirons par le biais de la formation des artisans et de la modernisation des outils de production, en les dotant de machines aux standards internationaux », a affirmé le vice-président, soulignant que l’unification facilite désormais l’appui des partenaires techniques et financiers ainsi que celui de l’État.
La question sensible du prix du pain
A la question sur les disparités de tarifs constatées dans certaines localités du pays, la fédération a prôné la concertation. La fixation du prix du pain est présentée comme un processus complexe nécessitant un arbitrage entre trois acteurs clés : la FENABPAG, l’État et les meuniers (producteurs de farine).
La nouvelle organisation s’est engagée à poursuivre les discussions pour stabiliser les prix, avec pour double objectif de préserver le pouvoir d’achat des consommateurs et de garantir la rentabilité économique des producteurs.
Avec cette unification, la filière boulangerie-pâtisserie en Guinée entame une phase de restructuration profonde, visant à transformer un secteur artisanal en une industrie structurée et professionnelle.
Alphadjo Diallo
